料理の提供や注文を受ける業務は、いずれ機械に代わる日が来ると考えられています。しかし、私たちの仕事の本質はそこにはありません。お客様との会話からこぼれる笑い声や、心からの「美味しかったよ」という言葉…。そうした金銭では測れない価値ある瞬間にこそ、私たちの存在意義があります。

一見すると、私たちのやり方は効率的ではないかもしれません。しかし、不器用ながらも心通うやり取りが、記憶に残る温もりを生み出しているんです。これからも、私たちは人と人との触れ合いを大切にした、温かみに満ちたお店づくりを目指していきます。