プロのパン職人になるには、少なくとも3～5年の修業が必要です。求められる知識は多岐にわたり、パン作りの過程には重労働がたくさんあります。独立を志す場合は、経営ノウハウも身につけなければなりません。しかし、目的意識を持って真剣に取り組めば、どんな方であっても確実に成長することが可能です！当店はあなたを全力でバックアップするので、心配することなくチャレンジしてください。修業を乗り越えた先にあるブーランジェとしての人生には、大きな喜びが満ちあふれていますよ。

当店が積極的に「独立支援」に取り組む理由は、オーナーの実体験に基づきます。かつて彼がパン職人を目指していた頃は、参考になる情報が少なく、将来の見通しがつかずに不安や悩みを抱えることが多かった。だからこそ、いまの若手スタッフには同じ境遇にあわせたくないという思いがあった…というのが支援にこだわる大きな理由です。そして何より、スタッフが汗水流して働いてくれているからこそ店舗運営が成立している。その恩返しという意味で、一人ひとりの夢を応援するのは当店の責任だと考えています。

パン職人への道の第一歩を踏み出しませんか？技術と知識を身につけながら、独立開業を目指せる環境を整えています。当店での経験が、あなたの夢を実現するための大事な糧になることを心から願っています。