Installation Table ENSO Lasymetrie du calmeは、2016年にオープンしたフレンチレストラン。私たちが手がけるのは、驚きと感動に満ちた北陸ローカルガストロノミー。北陸を中心にした多種多様な食材で表現される、食材のうまみや和と洋が複雑にクロスオーバーする芸術的な一皿。創造性に富んだおまかせコースが、かけがえのないひとときを演出。味覚の開発に挑戦し続ける出色のモダンフレンチです。