食卓の笑顔のため
おいしい理由は、
ここにあります。
プロとして、一品一品こだわる。
人の目と手で守る、
おいしさと安心。
私たちの仕事は、自然界の生き物を相手にしています。そのため、常に海産物の「新鮮さ」と「衛生管理」に細心の注意を払ってきました。どんなに忙しいときでも、高い品質に妥協することはありません。
また、当社の「なるべく早く商品を届けたい」という強い想いがあります。この背景には、「届いた瞬間に最高においしい状態で味わってほしい」という、当たり前のようで実はとても難しい願いがあるからです。お客様の期待を超えるために、目の前の一品一品に真剣に向き合っています。
伝統の味を、未来へつなぐ挑戦。
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郷土の誇りを、
私たちの手で守る。当社が手がける商品で特に注目していただきたいのが、北海道の郷土料理「飯寿司（いずし）」です。家庭ごとに味がある正月の伝統食ですが、最近では製造の維持が難しくなり、作るメーカーも少なくなりました。
そんな中で、私たちは飯寿司の製造・販売に力を入れてきました。北海道の食文化を残すという誇りを持って、日々の業務に取り組んでいます。 -
発酵が生む、深い旨みの一体感。
飯寿司は、ホッケ・秋鮭・紅鮭・ハタハタなどをはじめとする魚を使っています。米麹でじっくりと低温発酵させ、米の甘みと乳酸発酵の酸味が絶妙に調和した逸品です。
当社は、昔懐かしい味を全国の食卓にも届けるため、オンラインショップでも販売しています。
北海道の四季とともに歩む。
私たちの特徴のひとつは、「取り扱う魚種の豊富さ」です。当社はさまざまな魚種に対応できる柔軟な加工体制を持っています。また、お客様に「旬の美味しさ」を逃さず届けられることも大きな強みです。
これからも、社内体制を強化し、現場の負担を減らしながら生産を効率化していきます。そうした改善で、多様な魚種を扱える強みをさらに伸ばせるはずです。北海道の豊かな海の恵みを、より多くのお客様へ届けるために、これからも着実に発展を続けていきます。
マルトク阿部水産