毎朝仕入れた野菜を当日中に使い切り、食品ロスを防いでいます。また、海鮮やお肉も社長自ら選んだ信頼できる業者から仕入れているほか、米は岐阜県産ハツシモを毎日精米。麺や餃子の皮には国産小麦粉、練りごまは特別に取り寄せた国産ゴマを使用しています。どの料理も高い品質で提供するのがこだわりです。

鍋を振る技術が重要な中華料理。この工程は社長が認めた精鋭の調理師だけが担当しています。この徹底した選抜により、どの店舗でも一貫した高い品質の料理提供が保証されているのです。お客様に最高の味を届けるために、経験豊富な調理師たちが、食材のポテンシャルを最大限に引き出しています。

「使いまわしのお箸はイヤ」「ラーメンが滑って食べにくい」などのご意見から、割り箸で提供しています。また、毎日食べても飽きないように、カロリーが低い植物由来のなたね油とごま油を使用。このように安心して食事を楽しんでもらえるように、お客様の声を反映してきました。お子様からご年配の方まで、すべての世代が中華料理を楽しめるお店です。