充実した日々へ
WORK
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01
未経験者歓迎。
一流の鮨職人へと育てます。
応募に必要な経験はなし。完全未経験から、一流の鮨職人を目指せる環境です。入社後は指導役のスタッフが丁寧にフォローします。4ヶ月後には、イカや貝類をさばけるようになりますよ。仕事の優先順位を理解しながら、効率良く仕込みや雑務をこなしていきましょう。あなたの成長スピードに合わせて指導する方針なので、焦らず覚えていけば大丈夫です。
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02
穏やかな客層。
お客様の心まで握る板前に。
客層が良く、穏やかで落ち着いた雰囲気の富裕層の方がメインです。マナーをご存じのないお客様がいれば、優しく丁寧に指摘しますが、皆さんすんなりと受け入れてくれるので、トラブルはほとんどありません。むしろ鮨職人とお客様の仲がいいので、ぜひ「あなたに会いに来た」と言ってもらえるような、お客様の心まで握る板前を目指してほしいと思います。そのための教育はしっかり行うので、安心して仕事に取り組んでくださいね。
