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お店のこだわり

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  牡蠣好きを魅了するラインナップ。

  「カキノミ」は名古屋市中区の栄駅近くにある、牡蠣バルのお店です。お客様に喜んでいただくために、おいしい牡蠣料理をリーズナブルな価格で提供しています。また、三陸産の高品質なものを買い付けて復興支援に協力するなど、地域への貢献にも力を入れてきました。牡蠣好きにはぴったりの料理を提供しているお店なので、「牡蠣が好き」という方も大歓迎です！多くの人を笑顔にできる…そんなやりがいのある場所で、一緒に働きませんか？

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  店舗運営のノウハウが身につく。

  上質な牡蠣をリーズナブルに提供できる理由は、年間数トン単位での買い付けにより、仕入れ価格を抑えているからです。「お客様にはおいしい牡蠣をたらふく食べてもらいたい」との想いで、お店の内装などには極力費用をかけないようにしてきました。カキノミは、お客様に喜んでいただくためのこだわりが詰まっているお店です。

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  カキノミの自慢は“究極の牡蠣”。

  お店の自慢は、ズバリ「生牡蠣」。すべての料理に独自ブランドオイスターの「究極の牡蠣」を使用しています。「究極の牡蠣」は、三陸の美しい清浄海域で、漁師が“耳吊り養殖”という手法を使い、一つひとつ手作業で育成したもの。最上級の味を追求するために、約2年の育成期間を経て、通常の何倍もの手間をかけた珠玉の逸品です。何年も研究を重ねたこだわりの味を、より多くの人に味わってもらいましょう！